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我家佳餚※郭昕 七年級

小時候，我對所有有糖份的食物都很喜歡，尤其是年糕。
記得有一過年，媽媽在晚餐時間煮了跟平常一樣的菜色，但吃過了晚餐，媽媽還在廚房裡忙，但這次不知道是在忙什麼。當她從廚房走出來時，手上多了一盤東西，當時是第一次看到那種食物，只知道媽媽說那個很甜，很好吃。當我拿起一塊來吃之後，那種感覺只有「快樂似神仙」可以比擬。頭一次吃到這麼好吃的甜食，忍不住好奇地向媽媽問說：「這是什麼？」媽媽說：「這是年糕。」我吃了一塊接一塊，一下子就吃完了一整盤的年糕。因為太好吃了，所以我期待每年都可以吃到年糕。
我看準了年糕可以保存很久的特性，就在每年的過年的時期，要求媽媽大量買進年糕，存放在冰箱裡，這樣就不怕吃不到年糕了。
媽媽對於食物是很注重的，太油或太鹹都不行，所以煎年糕的方法也有所不同，她在煎年糕時不喜歡放太多的油，但她又怕煎完後會沾鍋，所以她會先把切好的年糕沾上一些蛋汁，這樣不僅可以防止沾鍋，還可以增加年糕的口感。
糖醋排骨、清蒸魚、炒高麗菜……，都是媽媽的拿手好菜，但我最愛的仍然是蛋煎年糕。